琺瑯鍋適合做咖哩牛肉、紅燒肉、燉豬腳、糯米雞湯、玉米排骨湯、番茄燉牛腩、銀耳蓮子百合粥等等。使用琺瑯鍋的過程中，要注意保養，每次用完要記得及時清洗，洗好后瀝干水分，將琺瑯鍋擦干，然后放置在廚房的柜子里。

剛買來的琺瑯鍋需要進行清洗才可以使用，最好用熱水沖刷鍋具的內壁，或者將琺瑯鍋放在爐上小火加熱，倒入薄薄的一層食用油，只要沾滿整個鍋內就可以，開小火低溫加熱2-3分鐘，之后關火，等降溫后擦拭干凈，晾置4個小時以上。

每次使用完琺瑯鍋不要用冷水進行清洗，應該用適宜的溫水沖刷，以免引起急速的溫度變化，造成琺瑯層脫落，這樣會影響琺瑯鍋的食用壽命。如果遇到頑固性污漬，可以先浸泡一個小時以上，之后使用絲瓜布或者海綿等工具清洗，千萬不要用鋼絲球等堅硬的器具清洗，會損傷琺瑯鍋的表面。

琺瑯鍋清洗干凈后，要用干凈的抹布擦干，不要直接放在某個地方晾干，擦干后適量的放入點食用油，蓋上鍋蓋即可。