使用茯苓煮粥的時候，最好是將其切片，然后提前泡幾個小時再煮，這樣可以讓茯苓煮到粥里。茯苓的硬度并不是很高，可以提前將茯苓洗干凈、搗碎。

茯苓粥是三蘇長壽的秘方，據(jù)悉，這個藥粥是宋代文學家蘇軾的弟弟蘇轍發(fā)現(xiàn)的蘇轍年少的時候經(jīng)常生病，一次他和朋友的交談中得知，練氣功、食用茯苓粥可以治療這類病，于是他按照朋友所說的做了一年，果然痊愈了。

茯苓是一味中藥，這類藥可以利水滲濕，健脾安神，具有很強的利尿作用，可以增加粘液中的鉀、鈉等物質(zhì)的排出，還有鎮(zhèn)定和降低血糖的作用。

茯苓可以緩解因為肥胖、飲食不良導致的痛風、關(guān)節(jié)疼痛等，還有一定的美容養(yǎng)顏的效果。

茯苓還被認為是一種美容的佳品，這種藥物的成分可以去除皮膚上面的黑斑和黑色素，在古籍中有記載，使用茯苓百日，可以延年耐老、面若童顏。

茯苓含有蛋白質(zhì)、茯苓多糖，可以起到一個促進人體免疫系統(tǒng)提高的功能，還可以間接的抵抗腫瘤、減輕化療的副作用。另外，茯苓一年四季都可以用。