桂圓干生吃或者泡水喝都是可以的。除了這兩種吃法之外，桂圓干還可以用來煲湯和煮粥，桂圓干的吃法不會影響到它的營養成分，所以大家可以放心食用。

如果大家用桂圓干泡水的話，可以根據泡水的量來決定放幾個，一般100ml水放2-4顆桂圓干。桂圓干是用新鮮的龍眼曬干制成的，因為是曬干的制品，桂圓干遇水后吸水膨脹較大，一般100ml放2-4顆就可以了，如果放太多可能水會被桂圓干吸收太多，還會影響整杯茶的口感。

桂圓干是新鮮桂圓風干處理后的食物，它含有豐富的營養成分，含有大量的糖分，含鐵量也較高，對于提高人體的熱能，補充營養方面效果很好，此外，鐵元素又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓干具有非常強的健腦補腦的功效。

桂圓干中含有礦物質鐵，能促進血紅蛋白再生，可以用來治療氣血兩虛和心脾兩虛引起的失眠、心悸，具有養心安神的作用。

不過大家要注意，一天吃10個左右的桂圓干就可以了，雖然桂圓干中含有糖類物質、維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質，是一種具有滋補性的食物，但是過量食用桂圓干會增加身體中的燥熱之氣，容易引起內火，造成身體不適。