紅茶第一泡倒掉是因為茶葉在制作的過程中十分臟，唯一的方法就是過一趟水，不要讓紅茶的味道流失太多。

紅茶第一泡倒掉是因為古時候工業技術沒有那么強，炒茶都是在一個銅鼎里面炒，后來，有人偷懶，就用腳炒，這個成為了一個眾所周知的潛規則，大家都知道了，所以在泡茶待客的時候，客人主人面不面坐著，主人先將茶葉沖掉一遍，然后再用茶蓋刮去表面的一層泡沫，一是清潔，二是表示尊重。

紅茶第一泡倒掉和醒茶也有一定的關系。以鐵觀音為例，茶葉在進入茶碗之后，一顆顆包的很緊，甚至入碗都有聲音，第一次用開水沖泡一次，這個時候可以看到茶葉慢慢化開，這個時候茶葉是沒有完全醒開的，所以需要倒掉再泡一遍。

紅茶第一泡倒掉也有烘托氣氛的意思。在泡茶的時候，主人和客人面對面坐著，第二泡茶葉還沒有沖好，第一泡茶雖然清淡，但是也有茶香，洗碗茶杯淋在茶盤上，這個時候茶香飄逸，還沒有開始喝就聞到了，讓人迫不及待品一品。