冷凍雞胸肉在挑選的時候，要注意看肉的顏色和雞肉上的冰霜厚度。為了能夠長時間保存，雞胸肉會被冷凍保存，超市也會售賣冷凍的雞胸肉，大家可以通過這幾點挑到新鮮的冷凍雞胸肉。

肉的顏色：

新鮮的冷凍雞胸肉顏色呈淺粉色，如果大家看到冷凍雞胸肉的顏色發黃或者發黑，千萬不要購買，這種顏色的雞胸肉已經不新鮮了，它的冷凍時間可能已經超過一個月。

冰霜厚度：

冰霜厚的雞胸肉盡量就不要購買了，冷凍時間超長霜越厚，霜越厚也可能表明是二次冷凍，解凍后的雞胸肉變質可能會越嚴重，大家應該選擇凍的比較結實，表面冰衣比較薄的。

如果是冷鮮雞胸肉，大家可以通過看顏色、摸雞肉的緊實度等方式來挑選到新鮮的雞胸肉。

新鮮的雞胸肉顏色呈粉紅色，而且表面具有一定的光澤；它的肉質也比較緊實。大家可以用手按壓雞胸肉，按壓之后可以很快恢復原位，肉質沒有多余液體滲出來的就是新鮮的雞胸肉。

無論是冷凍雞胸肉還是冷鮮雞胸肉，買回家之后都要盡快食用，雞胸肉中含有的水分比較多，很容易變質，所以買回家之后最好兩天之內吃完。