核桃水可以用食鹽、肥皂、檸檬汁、氨水等材料來去除。大家在剝青核桃的時候難免會沾到核桃水，這種汁水用清水是洗不干凈的，大家需要借助其他材料來洗凈。

如果是剛沾上核桃水，水漬還沒干，大家可以取適量的食鹽涂在手上，蘸取少量的水使其濕潤，然后用肥皂進行清洗，如果手上沾到核桃汁比較多，就多取點食鹽涂在手上。

檸檬汁中含有大量的酸性物質，有很強的去污功能，大家可以把檸檬榨成汁以后放在盆里，把雙手放在檸檬汁里浸泡，這樣就可以去除核桃水了。

如果核桃水停留在手上的時間比較久，就可以把氨水和清水倒進盆里，用1:20的比例調和成溶液，然后把雙手放進去浸泡，浸泡3分鐘之后，再把肥皂涂在手上，最后用清水把手沖洗干凈，就可以發現核桃水留下的污漬不見了。這是利用了氨水可以中和核桃中有機酸的原理。

青核桃就是新鮮的核桃，它其中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于儲存一段時間后的干核桃，它含有大量的營養物質，食用之后可以補充人體內所需要的多種營養物質。