面粉過期后繼續食用可能會引起惡心、腹瀉、嘔吐的現象，甚至會導致食物中毒。面粉過期后很容易發生變質，從而在面粉中滋生大量的細菌，還會造成面粉營養物質流失，甚至會滋生蟲子，導致面粉攜帶大量有毒有害的物質。

如果不慎食用過期的低筋面粉并出現身體不適的癥狀，建議及時去醫院進行治療，在治療期間要避免食用生冷辛辣的刺激性食物，以免加重身體不適的癥狀，同時還要多注意休息。

過期的面粉一定不要繼續食用，如果過期面粉的數量較多，不用著急將其處理掉，而可以進行二次利用。這是因為面粉具有良好的去污效果，即使過期也不會改變面粉這一特性，可以用來過濾臟油，清洗水果和肉類。

分辨面粉是否變質的方法：

1、用手將面粉抓起來放在鼻子下聞一下，沒有變質的面粉會聞到一股小麥的清香味，而如果是放置時間過長的不新鮮的面粉，會聞到一股明顯的異味。

2、看顏色。沒有變質的面粉會呈現白色或者微黃色，而已經發生變質的面粉會呈現為灰白色。

3、用手抓面粉時候，未發生變質的面粉不容易松散開，而已經變質的面粉則會輕易松開。