要判斷核桃陰干了沒有，可以把核桃放置一段時間，如果核桃沒長霉，那就是陰干了，一般食用的核桃用陽光曬干就可以了，而作為文玩的核桃，就要用陰干的方式讓核桃變得干燥。

陰干，就是指在背陰通風處自然晾干。陰干受環境影響很大，首先是要求通風，但是風速不能過大過快，最好是空氣自然流通。

如果風速過快會造成局部失水過速，內部產生應力，最后核桃就裂了。其次就是對環境干濕度和溫度差的要求，干燥的環境，可以極大限度的提高水分散發的效率。

如果是海濱城市或者南方氣候潮濕的城市，空氣含水率高的地方，陰干時間至少要三個月以上才有可能達到上手的標準。一旦陰干不徹底，核桃就會出現發霉、反黑、見風開裂的情況。

核桃陰干的方法并不復雜，把新鮮的核桃裝進密封的塑料袋中，再放進干燥的抽屜里，放置一周的時間就可以了。

需要注意的是，核桃陰干了之后也不可以亂放，在保存文玩核桃的時候，要用密封的塑料袋保存，這樣做的目的首先是防止溫度濕度的變化使文玩核桃開裂，其次還能保證文玩核桃的干凈，有利于延長文玩核桃的壽命。