如果是密封好的干紫菜，一般可以保存12個(gè)月，如果是開(kāi)封了，放在通風(fēng)干燥處保存，就可以放置1個(gè)月。

一般紫菜在保存的時(shí)候，要注意避免潮濕高溫，可以密封好放入冰箱保存。

但是包裝開(kāi)封了的紫菜就不宜放入冰箱了。原因就在于紫菜比較容易返潮變質(zhì)，而冰箱中又屬于低溫潮濕的環(huán)境，包裝開(kāi)封了紫菜再放入冰箱中，就很可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。因此建議大家將開(kāi)封的紫菜放入食品袋中，放到低溫干燥的地方保存，或者是盡快食用完。

紫菜的保質(zhì)期一般都是12個(gè)月，食品腐壞是逐漸發(fā)生的過(guò)程，過(guò)期的紫菜，雖然外表沒(méi)有霉變，但營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)流失，而且內(nèi)部可能發(fā)生腐壞變質(zhì)，吃過(guò)期的紫菜可能會(huì)造成腸胃不適，所以最好不要吃。

紫菜是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它富含膽堿和鈣、鐵，能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖，還具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。