適量的吃南瓜不會上火，它里面含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，可以健脾、預防胃炎，還會使皮膚變的細嫩，同時可以起到減肥的效果。一半人群都可以吃南瓜，但對于濕熱氣滯者、患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者應慎食。

南瓜是生活中大家經常吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值很高，做法也有許多種。南瓜含有多糖、胡蘿卜素、礦質元素、氨基酸、活性蛋白、脂類物質等，還含有高鈣、高鉀、低鈉等，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。

除此之外，南瓜中還含有磷、鎂、鐵、銅等元素，能為人體補充許多能量。在農村，許多家庭都會自己種植南瓜，這樣食用起來非常方便，并且很實惠。南瓜里具有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸等含量較高。

南瓜屬于性溫食物，適當?shù)某圆粫е律匣穑^度食用的話會助長濕熱，因此不可大量的食用。南瓜不僅營養(yǎng)豐富，還有很高的藥用價值，比如潤肺益氣、化痰排膿、治療前列腺疾病等。