麻辣燙不健康是因為它屬于高油高鹽的食物，吃多了會對腸胃造成刺激，增加熱量的攝入，導致肥胖，不利于身體健康。

通常麻辣燙都以辛辣刺激為主，這是為什么很多人喜歡吃麻辣燙的原因，因為辛辣的食物可以促進食欲，讓你在食用的過程中不知不覺增加食用量。過分辛辣的食物會嚴重影響健康，尤其是其中的辛辣成分還會刺激腸胃，從而導致腸胃疾病。

?

麻辣燙中還含有的亞硝酸鹽。對于一般人而言，只需攝入0.3—0.5g的亞硝酸鹽便會產生中毒反應。而麻辣燙因為使用的湯料一直處于常沸狀態，所以湯料中亞硝酸鹽的含量會激增數十倍。

但是因為麻辣燙湯料和食材中的亞硝酸鹽含量有限，所以一般情況下很難引發亞硝酸鹽中毒，偶來吃一次麻辣燙不會對健康造成影響，但如果經常吃麻辣燙，就會引發多種病癥，影響身體健康。

街頭小吃是各種細菌和病菌的聚集地，稍有不慎就有可能會出現食物中毒的情況。