雞蛋和洋芋是可以一起吃的。洋芋就是大家通常說的土豆，雞蛋和土豆都是家常菜中經(jīng)常出現(xiàn)的食物，無論是燉菜還是炒菜，都經(jīng)常會將它們放在一起烹飪。

之前網(wǎng)絡(luò)有謠言說土豆不能和雞蛋一起吃，因為土豆當(dāng)中含有胰蛋白酶抑制劑，網(wǎng)上的言論都在說這種物質(zhì)會使得蛋白質(zhì)分解受到阻礙，從而產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

但其實，土豆當(dāng)中的確含有胰蛋白酶抑制劑，但是這種物質(zhì)隨著加熱會失活，根本不會影響蛋白質(zhì)在人體中的消化吸收功能。

像雞蛋、豆?jié){一類的食物，的確經(jīng)常拿胰蛋白酶抑制劑說事兒，現(xiàn)實生活中所吃的雞蛋和豆?jié){一定是加熱成熟的，只有那么一小部分人可能會吃生的；但是，從實際情況出發(fā)，這種所謂的雞蛋和土豆相克的理論并不靠譜，根本不成立。

雞蛋和洋芋中的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等有益成分都非常的豐富，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。

雞蛋和洋芋中不僅含有多種營養(yǎng)成分，而且容易消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，而且如果你處于減肥時期則可單把雞蛋作為主食，可以飽腹還能減肥。