魚豆腐的危害如下：會促使通風的發作。這是因為魚豆腐的主要材料是魚漿。而海鮮類的食物中含有大量的嘌呤，如果人體內的嘌呤含量較多會導致代謝失常，會增加血尿酸的含量，是通風病人通風發作。因此通風病人需要少吃魚豆腐。

魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。

魚豆腐的主要材料：魚漿，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化漿，黃金寶，超霸味，肉精粉，味精，白糖，精鹽，水（參考），大豆分離蛋白，豬油， 冰水，酪酛酸鈉。

從魚豆腐的主要材料中可以看出，魚豆腐中還有很多的添加劑。長時間大量的食用會對人體造成危害。并且魚豆腐相關的速凍火鍋食品中，含有增稠劑、增鮮劑、甜味劑、著色劑(色素)、護色劑(亞硝酸鹽)、香料、抗氧化劑，甚至水分保持劑、防腐劑等。

魚豆腐的口感食之香郁，富有彈性，且營養豐富。因此適量的食用魚豆腐是對人體沒有危害的。