烏龍茶不是紅茶。烏龍茶在制作的過程中應當適當發酵，使葉片稍有紅變，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。

烏龍茶既有綠茶的鮮濃，還有紅茶的甜醇，因為茶葉中間是綠色的，而茶葉的邊緣呈現紅色，所以有“綠葉紅鑲邊”之稱。

我國所產的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類。

紅茶指的是在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，因為鮮葉的化學成分變化比較大，茶多酚減少了很多，所以產生了茶黃素、茶紅素等新鮮成分。

綠茶指的是采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等基本工藝制作的產品，這種產品在泡完之后大多數呈現出綠色的格調。

烏龍茶指的是青茶，這類茶葉品種比較多，創制于1725年。

黃茶是中國特產，按照鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

黑茶因為茶的外觀呈現黑色，所以得名，這種茶也屬于發酵茶。

白茶屬于微發酵茶，這類茶指的是經過采摘之后，不經過殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。