樹菜，也就是樹仔菜，是一種營養豐富的野菜，所含有的鎘含量未超過國家標準，不會對人體產生毒害。

樹仔菜植株直立灌木狀，根系發達，分蘗能力強，對周圍環境的適應性強，耐旱耐濕，炎熱的夏季也能正常生長，是一種少污染的蔬菜。但不耐霜凍，主要種植在排灌方便的土壤中。

樹仔菜的營養價值較高，富含多種維生素、蛋白質和多種礦物質。其中胡蘿卜素和維生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，維生素C和蛋白質是普通菜的45倍。食用時，嫩梢細嫩多汁、肉質脆、味道鮮美，帶有天然的野菜風味，是富有山區特色的“綠色食品”。

但樹菜屬于寒涼性的食物，患有脾胃虛弱和慢性腸炎的人，最好不要使用。即使是正常體質的人，過量食用野菜也會造成脾寒胃虛等癥狀。

樹仔菜的功效：

1、樹仔菜富含維生素以及其他的微量元素，可滿足人體日常的生命活動，使人保持充沛的活力。

2、樹仔菜能補充人體對各種氨基酸的需要，減少疾病的發生，提高機體的免疫功能和免疫能力，同時具有清涼去熱、消除頭痛、降低血壓等功效。