辣椒是一種含有大量維生素C的植物，對人體的身體極為有益，而且辣椒中的辣椒素還能夠起到抗炎以及抗氧化的作用。

辣椒素。辣椒素是辣椒獨有的物質，不但不會對腸胃產生刺激性，反而還會抑制胃酸的分泌，幫助人體預防和治療胃潰瘍。

維生素C。辣椒中維生素C含量豐富，不僅可以促進骨膠原的生物合成，促進組織創傷口的快速愈合，改善鐵、鈣和葉酸的利用，還能改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。

抗氧化物質。食物中的抗氧化物質是一種比較特殊的物質，只有少數食物中才會含有，這種物質能夠預防癌癥，還可以用來治療咳嗽、感冒。

辣椒的功效與作用：

促進消化。做菜時，添加的辣椒能夠提高食欲，還可以幫助人們促進腸胃更好地蠕動，促進消化。

美容養顏。辣椒中的維生素C對皮膚具有一定的保護作用，還能使臉部的痘痘快速消腫愈合，降低皮膚被感染的幾率。

減肥。辣椒中的辣椒素不僅會擴張體內的血管，還會燃燒脂肪，使體內大量的熱量能夠以汗水的形式排出體外，達到減肥的作用。