胃酸是可以腐蝕鐵的。胃酸的主要成分是鹽酸，可以和絕大多數的金屬發生氧化反應，但是食物在胃中停留時間不長，金屬不可能被完全溶解，比如金屬硬幣如果被吞噬，是不可能完全被溶解的。

胃酸是胃分泌的一種液體，能夠提供一個酸性環境，造成蛋白質的變性，同時激活胃蛋白酶原，對蛋白質進行初步分解。

胃酸可以殺死胃里面的微生物和細菌，減少這些細菌對人體的傷害。

胃酸能夠軟化膳食纖維，這樣可以起到一個保護胃壁，減少這些物質對胃壁機械損傷的一個功能。

胃酸可以促進鈣、鐵等物質的吸收。胃部分泌的粘液可以不斷更新，讓分泌和降解處于一個動態平衡的狀態之中，所以這種粘液也是胃部的一個保護屏障。

胃酸的作用很強大，但是因為這種粘液的酸性太強，稍有差錯就會對我們的身體造成傷害。

胃酸也是有敵人的，比如酒精這種東西就會傷害胃酸的分泌。酒精的主要成分是乙醇，乙醇作為一種有機溶劑，對胃粘膜有很強的腐蝕性，能給破壞表面粘膜層和細胞，進而破壞胃粘膜正常代謝所需要的生理環境。