阿膠是可以和牛奶一起吃的。這兩種食物的成分并不沖突，單獨的食用一種食物的話，可能補充的營養很有限，但是如果這兩種食物一起吃的話，就可以達到一加一大于二的功效，可以讓營養價值更加的豐富。

阿膠是馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊。它可以滋陰補血，安胎。治血虛，虛勞咳嗽，吐血，衄血、便血，婦女月經不調，崩中，胎漏。

經常食用阿膠可改善體內鈣平衡。堅持服用阿膠的女性，可增加人體內鈣的攝入，提高骨礦含量，促進骨骼生長強壯，并能促進鈣的吸收和儲存，同時還能使自己到了老年的時候，避免骨質疏松癥。

經常服用阿膠，還可以增強心臟的功能。阿膠含有豐富的蛋白質，屬動物類膠元蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益于吸收利用。

牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收。

常喝牛奶可以補充人體所需的多種營養元素，牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶后會感到有一種鎮定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會起到安神促眠作用。

嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。所以，牛奶能促進智力發育。

雖然阿膠可以和牛奶一起食用，但是牛奶有一些食用禁忌。

牛奶不可以空腹喝，早上空腹喝牛奶的話，牛奶中的蛋白質會被迫轉化為熱量消耗掉，這樣實際上是起不到什么營養滋補作用的，而且還可能還可能導致消化不良或腹瀉。

不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。