土豆打皮后發現里面黑了不能吃。土豆分為黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜，在選擇土豆的時候，一定要選擇圓潤的，不要選擇畸形的，發芽的土豆一定不能吃，因為發芽的土豆含有毒素，對人體有很大的傷害。

土豆營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C含量遠遠超過糧食作物，較高的蛋白質和糖類含量大大超過了一般蔬菜。

土豆營養十分容易被人體吸收，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，所以很容易被人體吸收。

吃土豆有哪些好處？

土豆是天然的美容佳品，這種食物有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮的土豆可以直接敷于面部，增白作用十分明顯。

土豆對眼周皮膚有很明顯的美顏效果，將熟土豆切片，貼在眼睛上面，可以減輕下眼袋浮腫。土豆敷臉還有一定的美容護膚的功效。

土豆含有維生素c，這種成分不僅可以美容養顏，還會影響人的情緒，因為這種食物中含有的礦物質和營養元素可以作用于人體，改善精神狀態。