適量的食用全麥餅干是不會長胖的。全麥餅干是利用粗糧制作的餅干，相較于普通的餅干，全麥餅干中含有較多的膳食纖維，可促進腸道消化，起到輔助減肥的作用，因此在減肥期間可以適量食用。

制作全麥餅干的面粉含有普通面粉是含有麩皮的，而麩皮的主要成分是纖維素，使每塊全麥餅干中熱量僅為317千卡，比普通的餅干要減少10%左右的熱量。

全麥面粉含有的大量膳食纖維，在被人體吸收的同時，會因消化吸收所需而多吸收5%~25%的水分，而且膳食纖維會在胃內停留較長時間，從而可增加人體的飽腹感，減少人體對其他食物的攝入。

全麥餅干最好只作為兩餐之間起飽腹作用的零食，且需要適量食用。這是因為全麥餅干中的熱量雖然低于普通餅干，但食用過量還是會導致人體因攝入過多熱量而肥胖。

最重要的是，全麥餅干在制作的過程中，同樣會使用到黃油、植物油、人造奶油、起酥油、糖等輔料，使得全麥餅干中含有的熱量較高，雖然不會像普通餅干那樣導致人體發胖，但食用過量還是會影響減肥的效果。