粥里加小蘇打、藕粉、淀粉以及燕麥等會變得更粘稠，這些都屬于可食用產品，即便加在粥里也不會危害人體健康，還會使粥變得更加濃稠美味，不過要適量，不要過量，加的太多會影響粥的口感。

小蘇打是白色細小的晶體，易溶于水，它的作用很多，最常見的就是食用小蘇打，在制作饅頭、油條等食品時，常把小蘇打拌入面粉中，能使制作出來的食品更加蓬松。

淀粉也叫做芡粉，在炒菜時，常用淀粉進行勾芡，能使湯汁變得更加濃稠，淀粉的種類有很多，基本都是從玉米、甘薯、野生橡子、葛根等含有淀粉的物質中提取出的。

有的人喜歡喝較為濃稠的粥，在熬粥時就可以加入適量小蘇打和淀粉，需要注意的是，小蘇打呈堿性，若加入太多小蘇打會改變粥的味道，在熬粥時要注意添加量。

很多人熬粥時都不太注意時間，等粥里的米熟了后便會關火，實際上，若能將粥熬煮兩個小時以上，粥不僅會變得十分濃稠，粥中的米類還會變得軟糯可口，米香四溢。

部分人喜歡喝比較稀的粥，熬粥時就可以不加入這些產品，需要多加水，這樣熬出來的粥才比較稀，可以根據自己的喜好選擇水和米的比例，熬出適合自己口味的粥。