果酒有很多種類，葡萄酒、櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒等等都是果酒。果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。

按釀造方法和產品特點不同，果酒可以分為四大類，發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒和起泡果酒。

按含糖量，果酒可以分為四大類，干白果酒、半干果酒、半甜果酒、甜果酒。

按照原料來源的不同，最常見的果酒可以分為：葡萄酒、楊梅酒、蘋果酒、獼猴桃酒、荔枝酒、李子酒等等。

果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有獼猴桃酒、櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。

與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素。

果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。