果酒有哪些
果酒有很多種類,葡萄酒、櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒等等都是果酒。果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下,利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤,成為新的消費時尚。
按釀造方法和產品特點不同,果酒可以分為四大類,發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒和起泡果酒。
按含糖量,果酒可以分為四大類,干白果酒、半干果酒、半甜果酒、甜果酒。
按照原料來源的不同,最常見的果酒可以分為:葡萄酒、楊梅酒、蘋果酒、獼猴桃酒、荔枝酒、李子酒等等。
果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味,具有原果實特有的芳香,夏季常喝的果酒有獼猴桃酒、櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。
與白酒、啤酒等其他酒類相比,果酒的營養價值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,它含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素。
果酒中雖然含有酒精,但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低,一般為5到10度,最高的也只有14度,適當飲用果酒對健康是有好處的。
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