如果不小心吃了爛蘋果中的真菌毒素，可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等現(xiàn)象的產(chǎn)生，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致抽風(fēng)、昏迷危及生命。

如果蘋果爛的部分在三分之二以上，在深挖兩厘米以上才可以食用，如果是超過一半，不建議繼續(xù)食用。

實(shí)驗(yàn)檢測(cè)證明，如果水果發(fā)生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。

這些物質(zhì)不斷從腐爛部分，通過水果汁液通向沒有腐爛的地方，滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致沒有腐爛的部分同樣含有微生物的代謝物。

水果含有豐富的營養(yǎng)，能夠幫助人體消化，還有降血壓、延緩衰老、減肥瘦身的功效。當(dāng)水果腐爛發(fā)生霉變的時(shí)候，會(huì)繁殖出各種微生物，這些微生物在繁殖的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)，當(dāng)人體吃了這些有毒物質(zhì)之后，會(huì)出現(xiàn)各種狀況。

這些微生物還會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)造成損害，甚至還有致癌的作用。腐爛的水果中甚至含有有毒的亞硝酸鹽，只要是水果爛了一部分就不適合吃了。