適當的使用亮藍對人體是沒有害處的，但是如果亮藍使用過多，就會對人體產生一定的危害。

亮藍為食用藍色色素,屬于人工合成色素,是由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N- (3-磺基芐基)-苯胺經縮合、氧化而制得的。屬于偶氮類化合物。可在食品、藥品、化妝品等行業中作著色劑用。食品行業中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。

食用色素是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。亮藍就是人工合成的色素。

依據我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，亮藍可用于：高糖果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭（系裝飾用，不宜食用）0.10g/kg，用于青梅以及蝦（味）片最大使用量0.025g/kg；于冰淇淋最大使用量為0.022g/kg；用于紅綠絲最大使用量0.10g/kg。

只要是在國家規定劑量范圍內添加的，適當的攝入食用色素是對人體沒有太多害處的。

但是經常吃含有食用色素的食物，容易導致癌癥發生，因為色素里面還有大量的致癌物質，當人們吃了這些色素的食物之后，對人體的各個器官都受到嚴重的影響，促使各個器官的功能下降，促使癌癥發生。

當人們吃了過多食用色素之后，最容易引起食物中毒，往往會出現皮膚過敏，拉肚子的癥狀。有時候還會惡心嘔吐，腹部疼痛，當出現這種癥狀時，一定要及時的進行治療和控制，以免發生嚴重的后果。

色素的毒性會長期潛伏，尤其對少年兒童的生長發育、身體健康造成不利影響。所以大家在日常生活當中，一定要多加注意帶有色素的食物，盡量的不要去吃，一定要注意科學的飲食，提前做好預防，有利于大家的身體健康。