苦蕎茶可以天天喝，這種茶是適合長期飲用的。但是我們所說的天天喝并不是一天喝非常多，而是每天適量的喝兩三杯。

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。

苦蕎茶成分中有豐富的膳食纖維，在促進胃腸蠕動和胃酸分解以及糞便的排出有很好的效果，因此它不僅可以養脾胃，同時還可以治療便秘。

蕎麥中含有豐富的維生素P，常喝苦蕎茶可以增強血管的彈性、韌性和致密性，又有保護血管的作用；蕎麥還能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈并增加其血流量等。

蕎麥中的鉻是一種理想的降糖物質，常喝苦蕎茶能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。

不過大家要注意，苦蕎茶雖然能夠對胃酸過多癥狀進行輔助的調節作用，但是苦蕎性偏寒，因此如果是有胃病的人就不要過多飲用苦蕎茶，不然會加劇病情。