咖喱和香菇能一起吃。咖喱是調(diào)味品，香菇是很好的配菜，咖喱、香菇經(jīng)常和雞肉或者豬肉一起烹飪，味道非常好。所以大家不用緊張，咖喱和香菇可以放心食用。

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

咖喱不僅美味，而且有益健康。據(jù)加拿大一項新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉(zhuǎn)心臟肥大，從而恢復心臟功能。

咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可從中獲益。

咖喱還能夠促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗、祛濕的目的；可以改善便秘，有益于腸道健康。

香菇性平味甘，營養(yǎng)豐富，富含B族維生素、維生素D原、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、糖類以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。

香菇還含有多種酶類和氨基酸，其蛋白質(zhì)含量高于其它食用菌，總體營養(yǎng)價值位列草菇、白蘑菇、平菇之上，素有“食用菌之冠”、“真菌皇后”的美譽。香菇不僅是理想的餐桌食物，同時還具有較高的保健作用和藥用價值。

香菇具有養(yǎng)血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用；香菇富含生物堿香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。