娃娃菜是比較容易萎蔫的蔬菜。買回家后，在常溫環(huán)境下，可以保存三天左右；而在冰箱內(nèi)最多可以存放一周的時(shí)間。

娃娃菜中水分和各種有機(jī)物質(zhì)的含量較高，放在常溫環(huán)境中，很容易受到空氣中各種微生物的污染，一般情況下，最多三天便會出現(xiàn)氧化、腐爛的現(xiàn)象。

在售賣娃娃菜時(shí)候，很多商家為了包住娃娃菜中的水分，會用保鮮膜包裹住娃娃菜。這樣的娃娃菜買回家后，如果暫時(shí)食用不到，可以將其連帶著包裝一起放在冰箱中冷藏。即使就已經(jīng)將包裝打開，也需要將娃娃菜重新包好后，再放進(jìn)冰箱中。

如果購買的娃娃菜外面保鮮包裝，在放進(jìn)冰箱前，需要將娃娃菜最外層的葉片清除掉，然后再用保鮮膜將整顆娃娃菜包裹好后，放進(jìn)冰箱中。

娃娃菜放進(jìn)冰箱后，需要將并線的溫度調(diào)制到7-15攝氏度的環(huán)境中，這樣才能更好抑制細(xì)菌的繁殖和娃娃菜本身的呼吸，從而可以延長娃娃菜的保存時(shí)間。

需要注意，長時(shí)間放置的娃娃菜一但出現(xiàn)黑斑，或者是味苦的現(xiàn)象，就說明娃娃菜已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，是不能食用的，需要及時(shí)處理掉。