海帶苗就是海帶芽，也就是海帶上的一部分，海帶苗的葉子為扁平帶狀，比較厚實，顏色比較暗，是生長在海洋中的高營養海中蔬菜，以日本巖手縣宮城縣東岸和北海道出產的最為優良。

海帶芽，含有大量的礦物質、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘等等營養元素，其中含有的褐藻酸，還有助于舒緩高血壓，含有的墨角藻甾醇能將多余的膽固醇排出體外。

從營養的角度來分析：海帶芽，熱量低且充滿膠質、礦物質，是很適合現代人的美容健康食品；因為海帶芽富含可溶性纖維，比一般的纖維更容易消化和吸收，所以還可以緩解便秘；海帶芽還吸收了海洋中的很多微量元素，所以還可以幫助身體組織的修復及建造。

此外，對女性來說，海帶芽最大的優點還有：海帶芽熱量低，很適合減肥的人食用；海帶芽中的大量膠質，也是抗老化不可缺少的元素，可保持肌膚的彈性光滑。

海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值，海帶的烹調方法有很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等等。