煮玉米時要涼水下鍋，這樣能讓玉米的受熱更加均勻，煮出來的玉米口感非常好，軟糯香甜，十分美味。

玉米是很常見的一種食物，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素等，常吃玉米可以抗氧化、抗腫瘤、降血糖，還能提高免疫力。

煮玉米的方法：

將玉米皮扒下來，清理掉玉米須，使玉米表面變得光滑、整潔，將玉米放入鍋中，加入適量清水，使水完全淹沒玉米，用中火將水燒開，然后把鍋蓋打開一條縫隙繼續(xù)煮，直至將玉米煮熟為止。

煮玉米時，千萬不能將水燒開后再把玉米放到水中，這樣會煮出來的玉米表面熟了，但內(nèi)部還是生的，使玉米變得又老又硬，可以先在涼水中加入適量食鹽，這樣能讓玉米變得更加香甜。

玉米的其他價值：

很多人在煮玉米時都會將玉米皮和玉米須扔掉，實際上它們也有很多用處，玉米須有保健的作用，能夠改善痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)腫脹等問題。

玉米皮中含有很高的膳食纖維，有降血脂、降血壓的功效，玉米秸稈經(jīng)過加工后可以制作成肥料，提高土壤肥力。