全麥面包是可以冷凍的。將面包冷凍保存能夠讓面包保持原有的美味，冷凍保存的面包比常溫保存下的要更美味。

很多人喜歡將面包放在冷藏室中，其實這樣會讓面包失去水分，變得干燥難以下咽，損失了面包煙油的柔軟可口的口感。如果放入冷凍室中，在超低溫下，面包可以在短時間內直接凍成一塊，這樣會減少水分的流失，第二天加熱口感會更好。

冷凍面包也有技巧，不能直接將一大塊面包塞入冰箱，因為這樣冷凍之后再加熱會比較難吃。打算將面包冷凍的時候，可以將其切成片，然后放入袋子中，擠掉空氣，這樣保存更好一些。

對于剛剛做好的面包來說，不要直接放在袋子中，要等到余熱散完以后再放入袋子中。如果不放入冰箱內，最好是在一到兩天吃完。如果放入冰箱內保存，則需要按照上述要求將面包切片后擠掉空氣放入冷凍室，口味會更佳。

全麥面包相對于白面面包來說，營養(yǎng)更佳豐盛，雖然口味比較粗糙，但是吃起來更有飽腹感，可以在一定程度上抑制食欲，達到一個減肥的效果。