全麥面包并非不會長胖，只是這種食物膳食纖維比較豐富，飽腹感強，吃幾片就容易飽，這樣就減少了食量，自然是不長胖。

全麥面包指的是用未去掉麩皮的麥類，磨成面粉做的食物，這種食物因為保留了麥麩中的維生素b族，和膳食纖維等營養元素，更容易產生飽腹感，無論是對減脂還是健康都是非常有益的。

市面上的全麥面包真假不一，其實真正的全麥面包一般要比白面包緊實很多、硬很多，不會像棉花一樣細軟，而是粗糙，并且具有顆粒感。

純正的全麥面包，成為除了全麥粉之外，應該只有粘合的高筋粉、水，酵母，鹽等，至于那些添加劑和奶粉、砂糖、奶油等，都是降低其健康水平的主要因素。

在挑選全麥產品的時候，一定要先看配料表，保證全麥粉在第一位，最好比例不超過百分之五十，面包中的麩皮顆粒一定要多，其他的配料越少越好，而且不要過于松軟。

全麥面包聞起來會有濃郁的麥子香氣，而且口感筋道、越嚼越香，不會有人工糖分的甜味。同時，這種產品一般味道不是很強烈，可以搭配其他東西一起吃。