核桃生蟲子了不能繼續吃。核桃放得太久就會生蟲子，這是正常現象，從健康的角度來講，核桃一旦生蟲子就不要繼續食用了，以免影響身體健康。

核桃具有健腦益智的功效，還能防便秘、抗衰老、降血糖，小孩子吃核桃有助于智力發育。核桃中含有微量元素鋅、錳等成分，有助于補充腦的營養。核桃可以生吃，或者煮著吃，進行榨汁，味道十分不錯。

正確的儲存方法：核桃可以保存6~12個月，在這個過程中，一定要注意干燥處理，如果環境比較潮濕，那么核桃很容易生蟲子，還會出現發霉的現象，夏天時，最好放入冰箱內冷藏，一旦發現核桃上面有蟲子，就不要繼續食用了，應該將核桃扔掉，不要認為這是浪費，繼續食用有蟲子的核桃，會給身體帶來傷害。

如果核桃的存放時間超過兩年，表面看上去沒有什么變化，那也最好不要繼續食用了，購買新鮮的核桃就可以。核桃中含有核桃油，是一種飽和脂肪酸，在一年之內食用，才能發揮核桃的作用，超過兩年時間，核桃就會變成油脂，不利于健康。