老樹白茶屬于白茶的一種。老樹白茶主要生長在深山中，因為生態多樣性保持的較好，所以使老樹白茶成為一種無污染無農殘的茶葉，深受茶友的喜愛。

老樹白茶因其成長在荒山中，樹齡都比較長，樹根發達，往往深入地下十幾米甚至幾十米，因此老茶樹能在更深層的地底里吸收礦物質和微量元素，使得老樹白茶中含有咖啡堿、維生素B2、維生素C、氨基酸等物質，飲茶的時候口感更佳，更經久耐泡。

老樹白茶本身的營養物質較為豐富，在存儲的過程中，會發生持續氧化作用。氧化時間越長，茶葉的香味也會越來越濃郁，使得老樹白茶也具有一定的收藏價值。

老樹白茶的功效：

明目：老樹白茶中富含豐富的維生素A原，被人體吸收后，能夠轉化為維生素A。維生素A在人體中能組成紫紅質，是眼睛在暗光的環境下看清物體，對預防夜盲癥有良好的效果。

滅菌消炎：老樹白茶的提取物中含有一種消菌殺毒的物質，對葡萄球菌、鏈球菌以及肺炎和齲齒的細菌具有破壞細菌細胞的作用。

防癌癥：老樹白茶中含有抗癌物質，能夠不斷按捺、縮小肝癌腫塊，增強人體的免疫共能。另外，老師白茶棕的黃酮化合物具有較強的抗氧化、抗病毒、抗腫瘤等多種生物活性的效果。

降血壓：白茶中含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收；維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，下降血液中的膽固醇濃度；而維生素P能夠起到利尿、排鈉的作用，可直接降低血壓。

降血糖：老樹白茶中含有人體所必需的活性酶，長期飲品能夠增加人體內的蛋白脂肪酶，促進脂肪分化代謝，推遲人體葡萄糖的吸收，分化體內剩余糖分，促進血糖平衡。