將蔬菜放到清水中浸泡30分鐘，重復兩到三次便可以去除農藥，也可以使用堿水浸泡5-15分鐘左右，再用清水反復清洗。

蔬菜是日常生活中必不可少的食物，在種植蔬菜時，為了避免生蟲，種植人員會在蔬菜上噴灑大量農藥，導致蔬菜上有農藥殘留，很多蔬菜上的農藥殘留還嚴重超標。

若吃了這種蔬菜，不僅無法為人體補充所需營養，還會影響身體健康，所以說，在做菜前，一定要將蔬菜上的農藥殘留清洗干凈，這樣才能避免攝入過多農藥，保證健康。

用水浸泡便可以去除農藥殘留，但這種方法耗時較長，若想快速去除農藥，可以使用熱水，將蔬菜清洗干凈后放到熱水中浸泡2-5分鐘后取出，這種方法適用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。

很多蔬菜都不容易腐爛，比如冬瓜、南瓜等，將這種蔬菜買回來后，可以先存放一周以上然后再食用，蔬菜上的農藥會隨著時間的推移逐漸分解。

市面上有賣的專門清洗蔬菜的清潔劑，這種清潔劑添加了可以去除農藥殘留的成分，對人體無害，清洗蔬菜時，也可以使用專用清潔劑，簡單有效。