井岡山特產有竹筍、井岡山紅米、紅米酒、井岡山茶樹菇、井岡皇菊、井岡李記麻花等。

竹筍是井岡山非常有名的特產之一。竹筍被稱為竹林海參，在遮天蔽日的竹林中，鮮嫩脆爽的竹筍被采集到一起，剝去層層外殼后，用清澈甘潤的井岡山泉水一煮，頓時香氣四溢，再用木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的筍干，這就是“煙筍”。

紅米酒也是井岡山非常有名的特產。紅米酒選自井岡山特有的優質紅米，調配井岡山天然泉水古法釀制而成，素有紅軍可樂之稱。

井岡山樹茶菇也是非常有名的特產。井岡山野生茶樹樹菇吃起來非常鮮嫩，備受美食愛好者青睞。

井岡山皇菊也是非常出名的一大特產。井岡山皇菊種植在海拔800米——1500米群山環繞、無污染的環境當中，環境晝夜溫差大、日照短，病蟲害少，享有天然礦物質水源，造就了井岡山皇菊的得天獨厚的價值。

井岡山李記麻花也是非常出名的一個小吃。井岡山李記麻花傳承了井岡山千年的文化底蘊，沉淀了井岡山山水的精華，成為最具特色的井岡小吃。