毛肚不是發(fā)物。毛肚是牛的內(nèi)臟，不過它不會引發(fā)一些疾病，吃了之后也不會使過敏體質(zhì)的人過敏，所以它不是發(fā)物。

發(fā)物，是中醫(yī)特有的一個概念。所謂“發(fā)”可以理解為“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”，容易誘發(fā)某些舊病或加重現(xiàn)有疾病的食物，都統(tǒng)稱為發(fā)物。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。

在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。

生活中屬于發(fā)物的食物有很多，例如：菠菜、茄子、韭菜、竹筍、南瓜、萵苣、桃子、銀杏、芒果、櫻桃、荔枝、鯉魚、鰱魚、鮑魚等等。

毛肚就是牛胃，它是牛的內(nèi)臟，毛肚中含有的蛋白質(zhì)是促進人體免疫系統(tǒng)正常運動的重要所在，而且也是產(chǎn)生抗體的重要成分，人們平時多吃一些毛肚，可以讓身體的免疫力明顯提高，能有效的減少一些常見疾病的發(fā)生。