一人份的米飯放200g米即可。蒸米飯時，加入300g的水，也就是15cm直徑的電飯鍋一個中指指節寬的水量。如果是食量大的男生，可以適當多放一點米，蒸米飯的時候放入的米和水的比例是2:3。

在家里蒸米飯的時候，如果家中沒有測量容器的話，有個簡單的辦法，就是把米淘洗干凈后，放到電飯鍋中鋪平，然后加水，把手洗凈用手指測量，水比米大約高出一個指節的高度，這樣蒸出來的米飯軟硬是比較合適的。蒸好后不要著急開蓋，等幾分鐘后再開口感更好。

蒸米飯的技巧：

1.洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

2.做米飯前，先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3.蒸米飯時加豬油。現代人喜歡養生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮米飯時，加少許豬油，煮出來的米飯會香氣四溢。

4.蒸米飯時，加幾滴醋。這樣會使煮出來的米飯香味更濃，還絲毫沒有醋味。

5.蒸米飯時，加點橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。