紫薯是可以和牛奶一起吃的，二者的營養都很豐富，紫薯富含維生素、蛋白質、硒元素、花青素及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，而牛奶中含有鈣、鐵、鋅、銅等礦物質，還含有脂肪、蛋白質、無機鹽等營養成分，是人體鈣的最佳來源。二者的食物性質和所含成分也不沖突，可以一起食用。

牛奶，是最古老的天然飲料之一，具有補肺養胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益，而且喝牛奶能促進睡眠安穩，還能促進心臟和神經系統的耐疲勞性，經常飲用還可使皮膚白皙、光滑，增加彈性，是老少皆宜的營養品。

而紫薯，富含硒元素和花青素，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。

紫薯富含的硒和鐵，還是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，可增強機體免疫力，清除體內自由基，預防胃癌、肝癌等癌病的發生，紫薯還富含纖維素，可促進腸胃蠕動，緩解便秘，防止胃腸道疾病的發生。