蔥和蒜不能一起吃是因為它們都是具有強烈刺激的食物，一起吃會刺激腸道，造成腹痛、腹瀉，但這種說法僅限于生吃，如果將蔥和蒜炒熟后，便可以一起吃了。

不管是蔥還是蒜，都是日常生活中很常見的調味品，蔥中含有蛋白質、維生素、礦物質等，對人體有很大的好處，可以解熱、祛痰、降血脂、降血壓等。

蒜也被稱為大蒜、蒜頭等，它含有豐富的營養物質，長期食用可以起到防病保健作用，還可以預防心血管疾病、抗腫瘤、抗病原微生物、活化細胞等。

將蔥和蒜加熱或炒熟后，它們所含有的二硫化物便會被分解，產生甜味物質，失去了刺激性后便可以一起食用，所以說，將蔥和蒜用作炒菜的調味品時，是不需要擔心它們會刺激腸胃的。

蔥不能和什么一起吃？

和蔥相克的食物只有大蒜，但只要炒熟后便可以一起吃了，患有胃病、腸道疾病的人應少吃蔥，經常出汗的人不宜吃蔥，患有眼疾的人也不能吃太多蔥。

蒜不能和什么一起吃？

和蒜相克的食物不多，蒜不能和雞肉一起吃，會引起消化不良；不能和草菇一起吃，會危害健康；不能和蜂蜜一起吃，會刺激腸胃。