吃泥螺是要吐殼的。泥螺殼薄易碎，不被人消化，所以吃的時候只需要將泥螺里面的肉吃完，殼子丟掉就可以。

泥螺是一種豐富營養的食材，平時人們食用之后可以吸收多種營養物質，加快身體代謝，泥螺中的一些活性成分還能夠提高免疫細胞活性，增加人類身體的抗病能力，對于氣虛和體弱多病有一定的預防功效。

泥螺可以利尿消腫，人們在食用泥螺之后可以清除身體內多種毒素和多余的水分，在和血液中的水分代謝之后，能起到很好的利尿消腫功效。

泥螺中的利尿成分很多，功效也十分出色，平時加工之后可以用于人類身體浮腫和小便不利等疾病的治療。

泥螺還能夠壯陽補腎，能夠提高男性的精子數量和活性，還能夠提高男性的生育能力，減少腎虛癥狀的發生，對人們因為腎虛引起的腰痛和腿痛有很好的調理作用。

脾胃虛寒者不建議吃泥螺，泥螺性寒，所以風寒感冒期間、女子行經期間建議不要吃。皮膚病患者也不要吃泥螺，泥螺中含有的蛋白質進入人體之后可以作為一種過敏原，讓身體產生過敏反應。