使用食用堿清洗蔬菜后，會導致一些蔬菜的口感出現些許的改變，但并不會對人體健康造成危害。

現在市面上售賣的蔬菜大部分都是噴灑過大量農藥的，僅使用清水很難將沾在蔬菜中的農藥清洗干凈。而且農藥是酸性物質，堿性的食用堿可以有效將農藥中的化學物質分解，產生中和反應，減小蔬菜上殘留的農藥給人體帶來的危害。

在用食用堿清洗蔬菜的時候，需要先將將蔬菜浸泡在食用堿溶液中15分鐘左右，再用清水將殘余的食用堿溶液清洗干凈就可以了。浸泡在堿水中是因為中和反應的發生需要一定的時間，而蔬菜上的農藥殘留，在十五分鐘內便會被清除干凈。

需要注意，使用食用堿洗菜的時候，堿水溶液的濃度為10%時，清潔效果最佳。另外，最后用清水沖洗蔬菜時候，最好多沖洗幾遍，這樣才能將附在蔬菜上的由農藥和食用堿中和出來的物質沖洗掉。

食用堿的妙用。

清潔油漬。食用堿是堿性物質，油漬是酸性物質，堿性的食用堿可以將酸性的油漬充分中和溶解，起到清潔油漬的作用。

去除異味。食用堿具有一定的吸附作用，可以將空氣中的異味吸收掉，起到去除異味的作用。

清洗衣服。在清洗衣服的時候，加入適量的食用堿浸泡，便可以使衣服清洗得更加干凈，還可以延長衣服的使用壽命。

清潔瓷磚。家中的瓷磚在長時間使用后，會出現難以清洗的污垢。而在打掃衛生的時候，在清洗瓷磚的清水中加入少許食用堿，再用食用堿水清潔瓷磚，可以起到快速清潔瓷磚的作用，還可以將瓷磚上難以去除的污垢清除干凈。

清洗馬桶。馬桶使用一段時間后，在馬桶內壁上會留下黃漬，還帶有難聞的異味。在清洗馬桶的時候，倒入適量的食用堿，浸泡一會后，便可以用馬桶刷將其清除掉。