槍粉是一種調料，一般燒烤店都有使用，現在很多熟食加工食品也會添加槍粉。槍粉是味素和乙基麥芽酚兌的，不建議經常食用槍粉，偶爾吃一次是可以的。

大家在吃烤串的時候，都會添加槍粉，但不是所有的槍粉都是一樣的味道，不同的地區不同的味道。槍粉具有去除肉的膻味，同時有抑酸、抑苦、去腥、防腐等功效，在我們吃烤串的時候，肉類的食品都比較腥，撒上點槍粉后，就能減少肉上面的腥味。

現在燒烤都是自己配料，有的會在家里自己做燒烤，吃燒烤自然少不了花椒、胡椒粉、十三香、味精、鹽之類的調料，這些東西都不宜吃太多，包括燒烤，可以偶爾吃一次，雖然加入調料吃起來更加美味，但往往越美味的東西對身體的傷害就越大。

燒烤吃多了會發胖，還會造成脾胃虛弱，腸道不好的人，吃燒烤會拉肚子，所以盡量少吃燒烤，另外，吃燒烤時，最好少添加調料粉，包括槍粉、鹽、胡椒粉等之類的東西，這些調料非常刺激胃部，還容易上火。