鈉吃多了對人體是有害的。鈉吃多了會引起高血壓，還會傷腦、傷胃、會導致鈣流失、會引發肥胖。

吃太多含鈉的食物或者進食含鈉較高的食物，都會引起水分在體內滯留，同時使血容量增加，鈉在體內蓄積還可引起小動脈收縮，導致心臟將血液注入血管的阻力變大，從而引發高血壓。

我們飲食中大部分的鈉都是以氯化鈉的形式存在的，鈉吃多了攝入的鹽分也會多，這樣會加速認知能力退化，導致記憶力下降。

胃部疾病與不良飲食關系密切，高鹽高鈉的食物會損傷胃黏膜，引發胃炎或胃潰瘍。尤其是腌制類食品或加工食物含鹽更多，而且其加工過程中會產生大量亞硝酸鹽，長期食用易誘發胃癌。

鈉的攝入量與尿鈣排出量有很大關系，食鹽主要成分是鈉，人體排泄出的鈉越多，損耗的鈣就越多，長此以往容易鈣流失，進而出現骨質疏松。

鈉吃多了一般都是攝入鹽分太多，英國倫敦大學研究發現，高鹽飲食易引發肥胖癥，每額外增加1克食鹽量，患肥胖癥風險增加25%。而且，吃得咸更下飯，勢必導致體重超標。