誤食發(fā)霉的面包有的人會沒有反應(yīng)，而有的人會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，甚至中毒等反應(yīng)，所以如果出現(xiàn)這種癥狀應(yīng)該馬上就醫(yī)治療。

面包的保質(zhì)期一般是三到五天，包裝上也會有寫的，所以應(yīng)該在這個(gè)保質(zhì)期限內(nèi)吃完，一旦過期發(fā)霉就不要再食用。

因?yàn)闊o法判斷你吃掉的面包里面會含有什么有毒霉菌，所以很難判斷吃完發(fā)霉面包的反應(yīng)。吃掉的發(fā)霉面包中如果含有葡萄穗霉屬這種有毒的霉菌，可能會擾亂你的呼吸系統(tǒng)，比如口腔、喉嚨和鼻子都會受到刺激，如果這種霉菌的濃度比較大，很有可能會出現(xiàn)休克、出血甚至壞死的情況。

如果面包上面的霉菌是能產(chǎn)生抗生素的好霉菌，那么吃掉這種面包的人可能會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，考慮到過敏反應(yīng)的嚴(yán)重性，最細(xì)微的反應(yīng)是皮膚瘙癢，嚴(yán)重一點(diǎn)的還會出現(xiàn)過敏性休克。

如果吃掉的面包中是普通霉菌，那么你可能會面料一些長期的健康風(fēng)險(xiǎn)，這些霉菌會產(chǎn)生毒素，吃掉了這些就會變成致癌物，所以吃發(fā)霉的面包可能會患上癌癥，由此看來，發(fā)霉的面包一定不能吃。