金湯可以用雞肉、魷魚、香菇、木耳等食材一起熬煮，也可以用濃縮雞汁、老南瓜、桂圓、娃娃菜等材料制作。金湯的調(diào)制方法不是單一的，可以根據(jù)自己的需求，來選擇不同的方法調(diào)制。

使用雞肉慢慢熬煮的方法調(diào)制金湯的時候，我們要先準備處理好的活雞。把雞切成塊、處理干凈的同時，把魷魚圈洗干凈。把香菇和木耳泡發(fā)，切成小塊，姜切片留皮，蒜壓碎，紅棗泡發(fā)，枸杞過水，這些食材處理好后放在盤子里備用。

食材都準備好之后，在鍋里放入適量的油，放入姜片、蒜末和少量的鹽，爆香后，加入雞塊和魷魚圈，直至雞塊表面出油有香氣；接著加水大火沸煮雞塊和魷魚圈，加入枸杞和紅棗，煮沸后，改為文火，加入花菇和木耳，直至湯表面有一層雞油。

把所有食材有撈出來，金湯就熬好了。

使用濃縮雞汁來調(diào)制金湯的時候，就沒有那么復雜。

把濃縮雞汁按1:40的比例稀釋，得到清雞湯；然后把將南瓜除皮，去白瓤，切成麻將塊般薄片，一切以易熟為由，不用太過計較大??；大火燒鍋煮水，水開后，將南瓜放入鍋中蒸制12分鐘，接著取出放涼。

將放涼后的南瓜擺放在案板上，平刀面，將它壓搓成瓜蓉，盛起備用。將預先浸泡至軟的桂圓連同泡水一起倒入小煮鍋中，然后把稀釋后的雞汁倒入鍋中，加入開水煮10分鐘左右。

將煮好的湯水移離火源，把做好的南瓜蓉放入漏篩中，再用一個光滑的陶瓷湯匙背，壓南瓜蓉落入湯中。將加入了南瓜蓉后的湯水，再重新加熱煮開，改小火煮15分鐘后，用少許的鹽調(diào)味，這樣金湯就做好了。

這兩種調(diào)制金湯的方法都可以使用，第一種方法熬制的金湯味道濃郁鮮美，但是比較費工；第二種方法調(diào)制的金湯味道沒那么濃郁，但是非?？旖?。大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。