地瓜葉既不屬于涼性物質(zhì)，也不屬于熱性物質(zhì)，是一種平性的食物。地瓜葉對(duì)人體具有補(bǔ)脾益氣、寬腸通便、生津止渴的作用，屬于平補(bǔ)的功效。

地瓜葉也就是紅薯葉，味甘、性平，是紅薯生長(zhǎng)中莖上的葉子。紅薯葉的葉子翠綠鮮嫩、爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，能夠?yàn)槿梭w提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是含有的抗氧化物，是所有蔬菜中最高的，具有“血管的清道夫”“蔬菜皇后”“長(zhǎng)壽蔬菜”和“抗癌蔬菜”的美稱。

另外，紅薯葉的類胡蘿卜素和蛋白質(zhì)的含量，也是常見蔬菜中含量較高的，適合各種體質(zhì)的人食用。但腸胃消化能力不佳的人、腎病患者盡量避免食用。而且紅薯葉中含有少量的嘌呤，患有痛風(fēng)癥狀的人禁食。

同時(shí)，紅薯葉還是堿性食物。紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，具有提高人體免疫力、增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用，經(jīng)常食用可緩解衰老。

除紅薯外，茼蒿、胡蘿卜、花椰菜、馬鈴薯、甘薯、豇豆、毛豆、卷心菜、蕃茄、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、花生等食物都屬于平性蔬菜。