南瓜不適合一些體質偏熱、對南瓜過敏、患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻的患者食用，此外，還要注意南瓜不宜與個別食物一同食用，不然會影響身體健康。

南瓜，原產于墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍都有栽培，南瓜的果實可以作為蔬菜，也可代糧食；全株各部分都可供藥用；種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用；藤有清熱的作用；瓜蒂有安胎的功效，可根治牙痛。

但是，有一部分人不適合吃南瓜，因為南瓜是發物。中醫上所說的發物，包括鯉魚、帶魚、蝦、蟹、狗肉、公雞、羊肉及蘑菇、黃花菜、香椿、南瓜等等，這些多屬生風、生痰、助火之品，患有高血壓、冠心病、動脈硬化者不宜多吃，患有結核或伴有咯血者，因發物可生火動血，亦不能吃，不然容易危害身體健康。

此外，南瓜在飲食上也有一些禁忌，比如：南瓜不宜和雞肉同食，會妨礙營養的吸收；南瓜不宜和鯉魚、帶魚、螃蟹等海產品同食，會引起中毒；南瓜不宜和蝦同食，會引起腹瀉、腹脹；南瓜和油菜、木瓜、小白菜和西紅柿同食，會降低營養價值；南瓜和苦瓜、辣椒同食，會破壞維生素C等等。