酸奶凍成冰塊也是可以吃的。酸奶在冰凍時，乳酸菌處于休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質并不會流失，解凍后乳酸菌恢復活力，就會繼續發揮其保健效果，因此，是可以吃的。

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有很多人會在家把酸奶放進冰箱的冷凍室，凍成冰棒之后食用，在炎熱的夏季，把酸奶凍成冰棒來吃，不僅口味好，而且還可以清涼解暑。在凍成冰塊的時候也要注意以下幾個方面。

1.注意酸奶的保質期：

不管是自制的酸奶還是去市場上購買的酸奶，它的保質期都是時間很短的，所以在放進冰箱冷凍了，拿出來吃的時候一定要先看下日期，要注意不要喝了過期的酸奶。酸奶如果過期了就可能會變質，吃了之后可能會導致腹瀉等癥狀。

2.腸胃不好的人忌食冰凍酸奶：

凍過的酸奶溫度非常低，在夏天是不推薦食用非常低溫的食物的。因為夏天人體的溫度是很高的，如果加入了非常冰冷的飲料或者酸奶一下會有非常不適應，如果腸胃不好或者本身就脾胃虛弱，很容易就會導致腹瀉，腹脹，嚴重的還可能去醫院，所以一定要注意才可以。