如果茶葉蛋在低溫下保存，就可以隔夜吃；如果茶葉蛋是在夏季的常溫下保存，隔了一夜就不可以再吃了，茶葉蛋可能已經變質了，這個時候再吃可能會導致腹瀉等癥狀。

茶葉蛋一般是要煮熟兩次的，第一遍是先把雞蛋煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料再煮。如果是第一次煮熟之后，隔夜再進行第二次煮熟，這樣是可以吃的。

還有一種情況是，如果茶葉蛋沒有完全熟透，那么就不可以隔夜食用，因為其在保存的過程中容易滋生細菌，隔夜食用易造成腸胃不適、脹氣等癥狀。如果是已經熟透的雞蛋，在低溫的狀態下密封保存得當，那在48小時內食用是沒有問題的。

茶葉蛋是著名中國小吃，中國的傳統食物之一。它可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

茶葉蛋還有有提神醒腦，消除疲勞的作用，茶葉中還含有一種成分單寧酸，能有效地預防中風；茶葉中含有的氟化物，可以預防牙齒疾病；還可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。