五谷雜糧雖好六種人不宜多吃
消化功能有問題、腎臟有問題、患有糖尿病、貧血、痛風、癌癥的人最好少食五谷雜糧。
五谷是指:稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧,而五谷雜糧也泛指糧食作物,所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱,人們只吃精米和白面是不符合平衡膳食原則的,還要吃粗雜糧。
其實,五谷雜糧比精制的米面更有營養(yǎng),含有豐富的脂肪酸和蛋白,粗雜糧的某些微量元素,例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的,食用全谷物食物,可使患中風的危險性顯著降低,而且五谷雜糧中含有大量植物纖維,可以幫助促進食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運行,促進腸道蠕動,有助于排毒,還能補脾益氣,緩急止痛,通利大便等等。
但是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化問題的人,其實并不適合吃五谷雜糧,因為這些食材較粗糙,會和胃腸道進行物理摩擦,造成傷口的疼痛。
而且五谷雜糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,所以腎臟病人的身體可能無法耐受,所以最好是吃精致的白米。而糖尿病病人要控制淀粉的攝取,所以吃五谷雜糧,要控制份量,不宜多吃。
還有,谷物中的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的吸收,所以缺鈣和貧血的人,要少吃五谷雜糧。而痛風病人之所以也要少吃五谷雜糧,是因為痛風病人吃多了豆類,會導致尿酸增高,五谷當中的豆類攝取份量就要降到最低。
此外,有些癌癥病人也是不宜吃很多五谷雜糧的,因為本身癌癥病人的體質(zhì)虛弱,胃腸功能不好,尤其是進行過胃腸道手術或有胃腸道癌,更不適合吃。癌癥病人最好先問過醫(yī)生的意見,然后適量的吃些五谷雜糧。
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